阿胶功效被质疑：难道传统工艺都是错老草的功效？《二》

　　“阿井”水就是普通水老草的功效。对于“阿井”与“阿胶”的关系，古代有两种说法，一种说东阿有口大井，因人们常用其制阿胶，得名“阿井”；另一种说法是，因胶为阿井水所制，故名“阿胶”。相较而言，前一种说法出现较早，北魏郦道元《水经注》即持此说；后一种说法则出现较多，如北宋沈括《梦溪笔谈》说，阿井“性趋下，清而重”“取井水煮胶，谓之阿胶”。一些清代笔记还给阿泉附会了一些神话，如说“神禹治水，凿地探之，后遂成井。其性下，其质厚，用以煎胶，治痨瘵之胜药也”。

　　无论是先有阿井，还是先有阿胶，古代医家大都相信，阿胶的神奇功效，和制作时的用水有关老草的功效。《神农本草经》说，“真胶产于古齐国之阿地，尤以阿井水煮之最佳。”

　　宋人苏颂著有《图经本草》一书，他相信前人所说“诸胶俱能疗风止泄补虚”，而驴皮胶效果最好，其理由是“大抵以驴皮得阿井水乃佳尔”老草的功效。在他看来，各种动物皮所制的胶，功效都差不多，而驴皮胶因为用了阿井的水，效果要更好一些。直至民国时期，阿井水的与众不同，还常被提及：“……阿井本淄水之源，色黑性轻，其中含有特殊之矿质。”

　　阿井至今犹存，位于现在山东省阳谷县阿城镇老草的功效。1953年10月，山东省卫生部门曾组织相关人员检验阿井水，当时“值涝灾之后，水深1.1公尺，内有青蛙腐草污泥很多”，取水化验后，发现井水“与一般常水无异。”由于阿井位置偏僻，只有“虔诚”的制胶者才会偶尔来取一点井水做“引子”，“谨借其名，以作宣传而已”。