云味十二道 | 你与云和的距离只差一碗牛奶藤柴火鸡
发布时间:2021-8-18 6:36:50
只是土鸡一旦上了山就不会轻易的回到鸡舍,光靠阿公一个人把土鸡赶回来着实吃力,所以我也总是主动跟着阿公上山赶鸡牛奶藤的作用。学着阿公拿着长竹竿,追着鸡跑,只是这土鸡一点儿也不怕人,有时画风突变成了鸡追人,惹得阿公哈哈大笑。
云和人喜欢用它来做柴火鸡,最简单的做法就是把晒干的牛奶藤折成一小段一小段的,直接加入自家养的土鸡,用柴火起土灶烧制牛奶藤的作用。等到水开之时,香味就会飘满整个厨房,这时在将药渣滤去用慢火煨焐,这样一来汤汁就显得更加清爽了。
等到汤汁渐浓,香气缭绕之时,掀开锅盖,只见浸泡在浓酽的汤汁里的鸡肉呈酱黄色,闪烁着诱人的光泽,咬一口肉质酥软细腻,似乎每一丝肉里都含着草药的清香牛奶藤的作用。
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