香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王勒芋功效。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5。15克，脂肪0。28克，碳水化合物12。71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2。1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。

  历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴勒芋功效。

　　功用：香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高勒芋功效。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。

  香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体勒芋功效。

答案补充

我们所吃的香芋并非中药里面的香芋勒芋功效。