香料中谁的穿透力最强？
发布时间：2021-8-18 6:28:38
甘草，去腥，味甜在卤水中起回甜作用甘松作用。
21、甘松
甘松，卤盐水鹅要有甘松作用。是一种提味香料之一，香味浓厚，有麻味，特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料。要控制数量。
22、桂丁
桂丁，强烈芳香,味辛甘，驱腥增香甘松作用。
23、桂皮
桂皮，味道甘香、辛甜微辣甘松作用。性大热，有小毒，增加香味。分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂质量最好。常用于炖肉、烧鱼。
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