淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用淡豆豉 功效。

豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵过程中添加了食盐，其盐分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸淡豆豉 功效。

豆豉就是黄豆或者黑豆煮熟，经发酵而成的食品淡豆豉 功效。而淡豆豉因为要入药，除了主要原料黄豆或黑豆外，在制作过程中还会添加青蒿，桑叶等中药，制作过程也比豆豉麻烦。

淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦，可以解毒解毒清热，有发汗安胎，透散表邪的功效淡豆豉 功效。