5、柚皮扣肉

　　取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮，切片即可淡豆豉 功效。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

　　6、可防虫淡豆豉 功效。

　　将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份淡豆豉 功效。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

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