鲩鱼，味甘，性温脾胃腹胀中医方剂。功能暖胃和中、消食化滞。

■脾胃不好——参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量脾胃腹胀中医方剂。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用脾胃腹胀中医方剂。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健养脾胃脾胃腹胀中医方剂。

食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能脾胃腹胀中医方剂。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏脾胃腹胀中医方剂。