14、香叶即桂树之叶，呈灰绿状，以体无霉癍、香气浓郁味上品用小茴香做烫疗的功效与作用。起增香去异味，促进食欲作用。

　　15、还有千里香等配料用小茴香做烫疗的功效与作用。

　　31.灯芯糕

　　湘潭的灯芯糕，一个很有趣的故事:相传，当时湘潭县有一个叫易奎的穷书生，母子两人相依为命用小茴香做烫疗的功效与作用。易奎28岁那年，母亲劝他去京城应考，源于他17岁的时候就中过秀才。但当他考完试回到家的时候，老母亲已经人事不知，不过奇怪的是老母亲嘴里竟然衔着一根灯芯。易奎心里十分悲伤，一直在埋怨自己当初离开了母亲。他看着母亲嘴里的灯芯，就突然来了设想。他猜想母亲一定是很喜欢吃灯芯糕。于是，他东找西找终于找到一点糯米，赶紧把糯米磨碎，放点糖，蒸成糕，切成灯芯模样，做成后就开始喂母亲，喂着喂着，母亲的嘴巴竟然能动了。易奎很是高兴，为此，他竭力赞扬灯芯糕。不久从京城传来消息，他中举了。从此，那一带，家家户户都学着做这种糕，名字就叫”灯芯糕”。后为，灯芯糕传到县城，经过糕点作坊科学配料，反复试验，精心制作，便成了湘潭的名贵食品。灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。味道甜而不腻，清凉芳香，落口消融，令人回味悠长。灯芯糕是可以点燃的，甚是有趣。

　　32.尚酱鸭脖

　　尚酱鸭脖因独创的三重酱制而得名:在传承中国千年酱制工艺的基础上，以精选的良种麻鸭为原料，通过初酱入味、复酱烤香、三酱调和，”精雕细琢”出独具风味的酱鸭新经典用小茴香做烫疗的功效与作用。鸭脖新贵–不一样的酱鸭脖在现下鸭脖市场分类上，主要分为卤鸭脖与酱鸭脖。其中卤鸭脖，因靠卤水卤制而成，所以得名卤鸭脖。其制法主要是将食材与卤料包一同蒸煮而成，出品颜色较淡，偏红，口感具有辣，麻等特点，因卤味重，故口味较强烈。卤鸭脖在加工环节上一般没有腌制，烘烤，冷却等环节，故肉质较厚，味难以进入骨髓，其骨头呈鲜红色，故食之无味，导致骨髓这一鸭脖中营养聚集部分无法充分利用。另外，卤鸭脖因煮制故肉质较湿，因此不易于保质与保藏，一般都是即做即吃，或提供优质的冷藏设备进行储存。酱鸭脖其因色泽黄黑，酱制而得名。在工艺上，酱鸭脖的制作较卤鸭脖更为复杂，对产品生产环境、设备、技术、人员的要求都要更高更严格，所以在产品出品率上酱鸭脖要比卤鸭脖低很多，基本上三斤原料才有一斤产出，可谓”细工做慢活”、”精工出良品”。难得的是酱鸭脖经过0℃腌制、140℃烘烤以及100℃蒸煮三道酱制工序，酱味入骨，除味道持久外，其水分含量很低，一是解决了骨质中的营养成分流失，二是更易于包装和储藏，味道与品质逾久弥香。对于卤与酱的看法，自古至今在美食、餐饮业界就有统一的认知–“粗卤与精酱”，说的是就烹饪方法而言，对于食材的提炼程度上，酱相对于卤能够带来更悠远深邃的口味与口感，以及更丰富的营养摄入。这一认知也同样体现在卤鸭脖与酱鸭脖的区别上。随着消费者对于鸭脖产品的认知加深，越来越多的鸭脖粉丝们，尤其是资深鸭脖达人们，开始意识到酱鸭脖相对于卤鸭脖而言，是一种更高品质具美食体验的升级。营养升级–不一样的酱法鸭具有有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭本身高蛋白，脂肪熔点极低，高含量的不饱和脂肪酸，经医学证明比例类似于橄榄油的比例，吃了不上火不发胖。而酱鸭脖在制作工艺中加入了数十种中药材，并能通过烘焙、冷却等酱制方法将鸭肉本身富含大量维生素B和维生素E及高蛋白锁住，除了具有益气补虚、降血脂、抗衰老、养颜美容等功效，可谓是”极富营养的零食”。随身美味–不一样的休闲体验如今，人们开始更注重高品质的味觉享受以及食品安全。相较于传统裸装散买的鸭脖来说，属于即食包装食品的酱鸭脖要更加卫生安全。其次，鸭脖本身的独特美味，也是其备受青睐的一大原因。同时，酱鸭脖精美简洁的包装，更加符合当下年轻人简单随意的特性，是办公、旅游、的绝佳伴侣。而其老少咸宜的口感，也是好友聚会、节日送礼的不二选择。酱鸭脖在各大超市卖场人气火爆，获得了众多消费者的青睐，其中尤以口口香尚酱风味最受消费者欢迎。