蛇肉有很高的蛋白质，氨基酸，并且很少脂肪老鼠蛇的功效与作用。以上算是好处吧，至于水蛇粥治疗湿热等中医上的东西可以查：吃蛇的好处。吃蛇的坏处我倒是知道很多，首先，寄生虫是最大的问题。裂头蚴，寄生在蛇的皮下以及内脏中，是最容易被人感染的寄生虫。人类感染者长因为食用了加工不当的蛇肉而被寄生，主要寄生部位为脑部以及眼组织。除此以外与。还有很多种内寄生虫，加工不当不能置其死亡的话，会转而寄生在人体，如绦虫，犬蛔虫等等其次，野生蛇类也是沙门氏杆菌的携带者从环保层面来说，蛇多食鼠，保护粮食的天然灭鼠灵。养殖场出来的人工饲养肉用蛇还是可以食用的，切记加工方法就是了。希望能帮到你