不知从何时起，食物被分成了“高贵”与“普通”，有些食物药食同源，有些食物被赋予了神奇的功效作用；民间传说中有这样一种神奇的物种，它具有增强免疫力、抗癌、补肾等作用，吃了之后可以“延年益寿”，它就是“虫草”中草药的功效与作用。对于所谓的高端食品，果真有如此神奇的作用？接下来，与您聊“虫草”传言，剖食品真相。

“虫草”，作为一种“名贵中药材”，养生圈里关于它的“褒赞”可谓神乎其神，何许物种？真有如此强悍的作用？虫草，其实就是一种“真菌和虫的复合体”，世界上具有这种特征的物质共有1500多种，在这其中，市面上最常见（听说）的就是“冬虫夏草”和“虫草花（蛹虫草）”，冬虫夏草至今为止全是野生生长，不存在人工培植，虫草花可以人工培育中草药的功效与作用。

虫草可以抗癌？说“虫草可以抗癌”，原理主要是由于其含有“虫草素”和“喷司他丁”这两种物质，这两种物质在科学家的实验当中均呈现出了一定的抗肿瘤活性，正因为如此，从此以后抗癌就成了虫草的标签中草药的功效与作用。

但是，关于虫草的研究其实一直在继续，中科院上海植物生理生态研究所之前在《细胞化学生物》上发表了一篇论文，其中关于虫草也发布了几则结论：首先，冬虫夏草并不能合成虫草素和喷司他丁；其次，蛹虫草可以合成虫草素和喷司他丁；最后，抗癌的主角物质“虫草素”摄入过多会引起细胞毒性中草药的功效与作用。

所以，不难看出，所谓的虫草抗癌其实理论依据并不充分， 食用过多反而还会对人体造成伤害中草药的功效与作用。