而且海参本身蛋白质组成并不是特别优秀，绝大部分都属于胶原蛋白，之前我们普及过这个常识，吃胶原蛋白并不能起到什么作用?q蓄的功效。而且胶原蛋白本身的氨基酸组成并没有那么适合人体需求，属于比较低质的蛋白质，不管这个胶原蛋白的来源食材是多么昂贵，都改变不了这个事实。

至于海参中的“海参多糖”、“海参皂苷”、“硫酸软骨素”等等，它们确实存在，可这些东西对人会不会有作用是没有直接证据的，目前的实验数据也只停留在动物实验?q蓄的功效。且不说对动物有效和对人有效是两回事，就算是动物实验中的物质浓度，一般都不是靠日常吃海参能获得的。

简单打个比方：如果说动物实验中某多糖、某皂苷起效的浓度和剂量是开山炸石头的火药量，那一般人通过饮食吃海参获得某多糖、皂苷的浓度和剂量就是小鞭炮的火药量，几乎不具备可比性?q蓄的功效。

至于还有一些更加缺乏逻辑的说法，比如：“海参喷出内脏可以重生，所以人吃海参肯定有好处”或者“海参出水就会化成水，这么神奇的东西人吃了肯定有好处”等等，这些就已经是盲信盲从了，是在硬生生将毫无关联的事情往一起拼凑，不要说解释了，就连被反驳的价值都不大，缺乏的是基本的思维逻辑?q蓄的功效。

海参为什么那么贵，它的价值到底在哪里？很多人无法接受“海参的营养很普通”的事实，那是因为这部分人习惯于“价格高就等于有营养”这个具有惯性的思路?q蓄的功效。所以经常也能看到“榴莲有什么营养，为什么榴莲那么贵？”之类的提问，好像“贵就必须得有营养、贵就必须得吃了有什么明显的作用或者益处”才行。

但是有一件事需要搞清楚：很多食物的价值并不只是体现在营养上，我们就以海参的情况来说，它的价值基本上是由①营养价值、②美食价值和③附加价值三大部分主要构成的，虽然海参营养价值不高，但是另外两种价值还是很不错的?q蓄的功效。