姜糖的功效和作用如下：

1、姜糖的作用姜的健康作用在中医中十分推崇中药里干姜的功效与作用。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。

2、姜糖的功效吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷；促进新陈代谢；帮助消化；提神， 防止呕吐（防止晕车）；强健筋骨（对老人大有好处）；消除腹痛；祛痰平咳；解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力中药里干姜的功效与作用。鉴别1.姜糖上有蜂窝眼而且不脆说明加了膨松剂2.姜糖较辣但缺姜味是加了辣椒粉3.姜糖失味是加了明矾、香精，此类少见4.姜糖粘手、淡色、粘牙是水分多5.味苦的姜糖多是熬制过度