生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，对可治疗肺寒咳嗽中药里干姜的功效与作用。 五、解毒作用

生姜不仅能解生半夏、生南星等药物的毒性 ，而且还能解 鱼蟹等食物中毒中药里干姜的功效与作用。

现代研究发现，生姜具有抗氧化、保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用中药里干姜的功效与作用。生姜片对晕车、晕船的预防效果较好。此外还具有强心、利尿、抗肿瘤及抗血小板聚凝等作用。

生姜还被用于烹调和食品的加香，姜精油、姜油树脂等是食品工业中广泛应用的香料中药里干姜的功效与作用。近些年来，国内外开发了多种生姜保健食品，如姜汁饮料、姜汁茶、姜醋饮料、姜汁奶制品、姜汁凝乳、生姜风味小食品、甘草酸梅姜、葱酥糖姜片等。此外还应用于养发护发等，如用姜洗头发等，目前市面上已开发有含生姜成分的洗发水。

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