性味归经 味苦，甘，性温白灼的功效与作用及食用方法。

归脾、胃经白灼的功效与作用及食用方法。[5-6] 功能主治 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。[5-6] 炮制方法

1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干白灼的功效与作用及食用方法。[6]

2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉白灼的功效与作用及食用方法。（每白术片100斤，用麸皮10斤）3.焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。[6]

4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉白灼的功效与作用及食用方法。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）[6]

5、《本草蒙筌》：白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒白灼的功效与作用及食用方法。[6]

6、《本草备要》：白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒白灼的功效与作用及食用方法。[6] 用法用量 内服：煎汤，3~15g；或熬膏；或入丸、散。[6] 贮藏方式 置阴凉干燥处，防蛀。[5] 注意事项 1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。