卤牛肉时哪种香料最关键?
发布时间:2021-8-18 5:35:57
我是木子,专业卤肉十余年,下面以我的真实经验回答这个问题中药小茴香图片。
刚才大体看了下几位美食达人分享的卤牛肉时最关键香料经验,虽然看起来非常有道理,但是细品起来又感觉缺少点说服力中药小茴香图片。其实我们不妨从另一个角度来看卤牛肉哪种香料最关键,那就是从经典的配方中寻找答案,今天我给大家分享三款卤牛肉的香料配方,分享一下我的经验。先上干货,以供参考:
卤牛肉配方1:桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁1.5克,香叶1.5克,当归5克,陈皮3克,甘草1克,丁香1克,山楂3克,栀子1克,黑胡椒3克中药小茴香图片。
卤牛肉配方2:八角40克,桂皮30克,丁香5克,小茴香20克,草果15克,白芷10克,花椒20克,陈皮10克,甘草10克,草蔻10克中药小茴香图片。
卤牛肉配方3:小茴香200克,花椒100克,八角100克,桂皮、良姜各50克,草果20克,丁香10克中药小茴香图片。
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