紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，含有丰富的а-亚麻酸，也被人们称作紫苏籽油紫苏汁功效与作用。紫苏油中的а-亚麻酸是我们人体必需的脂肪酸，在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。紫苏油的功效和作用主要有降血压、提高记忆力、抗衰老、抗过敏、抗癌、降血脂、保护肝脏等等。紫苏油通常被当做食用调和在食物中使用，价格比较高，因为是健康的搞含量亚麻酸油，因此价格一般在100以上。

紫苏的功效效

　　降血脂作用

　　zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成紫苏汁功效与作用。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

　　提高记忆力

　　a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力紫苏汁功效与作用。

　　抗衰老功能