佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等中药香橼图片。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

　　佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳中药香橼图片。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

　　佛手瓜的功效与作用

　　佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益中药香橼图片。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

　　据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力中药香橼图片。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

　　适合人群：适合所有人食用，老少皆宜中药香橼图片。