一些加工食品可能含有谷物蛋白。一些加工食品可能不是以小麦，大麦为原材料，但小麦，大麦或黑麦可能会被作为增稠剂，调味剂，着色剂添加到食物之中。在选购面包，啤酒，蛋糕，肉酱，沙拉酱，面食等食物时，要注意观察食品的标签或询问店家是否混入了无谷物蛋白。

可以吃：，

蔬菜水果，豆类，坚果，鸡蛋，瘦肉，鱼家禽

一些含淀粉的食物：荞麦，玉米，燕麦片，小米，藜麦，大米，高粱，小扁豆，南瓜等等

乳制品，酒（用荞麦、高粱、玉米、大米所制的酒，香槟，杜松子酒，伏特加等等）

脂肪，包括黄油，人造奶油，植物油，猪油等等。