石碾子全麦粉的碾磨技术性非常简单，石碾子磨齿宽敞井然有序，转速比慢（每分24-25转}，磨温低的特性，另外防止了大型机械因高溫、髙压对谷类的合理营养成分和质量的毁坏。

如今销售市场上的全麦吐司有一个特性便是绝大多数的全方位小麦面粉全是根据设备十分精美的碾磨而出，营养专家一般称这类小麦面粉为“零热量”，这就代表着这并并不是真实实际意义上的全麦粉，在设备碾磨的全过程中，麸质和胎芽都被去除，只剩余蛋白，而石碾子全麦粉从加工工艺上就很好的防止了这一点，面粉加工保存了很多的维生素E，维生素b2及其各种各样矿物，硒，锌，镁，铁，铜，另外还包括了蛋白。全麦吐司的益处大家都了解，提高体细胞特异性，抵御皮肤空气氧化，防止癌症这些。

一样，全麦吐司也是减肥瘦身人员的最喜欢，原因非常简单

1.吃同样发热量的普通面包和全麦吐司，全麦吐司更管饱，因为它含有膳食纤维素，饱腹感强。

2.全麦吐司GI要远小于普通面包，GI值越高就不利减肥瘦身，低GI能迟缓上升血糖值，让有充足的時间去耗费它，而不是转换成人体脂肪保存起来。

3.全麦吐司的营养成分更丰富，除开膳食纤维素外，其蛋白和各种各样维他命矿物全是远好于普通面包。