大伙儿在制做一些面点的情况下，最先需要提前准备小麦面粉，如今销售市场上的小麦面粉有不一样的归类，不一样小麦面粉的外型不一样，价钱也不一样，特别是在含有的营养成分区别较为大，如今大家喜欢吃一些全麦面包食材，例如全麦吐司及其全麦饼干这些，全麦面包食材对身心健康更有益处，下边来掌握全麦面包和麦子的不同之处。

全麦面包和麦子的差别：

1、小麦面粉：是小麦蜕皮、碾磨后产生的粉末状物。小麦蜕皮主要是脱去麦麸和胚，剩下的胚乳碾磨后就变成小麦面粉。麦子经研磨生产加工后，即变成全麦面粉，也称小麦面粉或是小麦面粉。

营养元素：主要是木薯淀粉，次之也有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等。

营养分析：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。

2、全麦面粉：便是小麦面粉中带有小麦的所有成份，麦麸脱下的偏少，胚、胚乳和麦麸都混在一起。全麦面粉更强的保存了小麦中的多种多样营养元素和特异性成份。