把山芋清洗，立即蒸或是煮至熟，熟透的山芋就不容易造成皮肤的发痒，能够 立即用力剥掉表皮，仅仅那样削皮的山芋只有作为正餐服用，再生产加工做菜式得话难以进味，口味较差。

磨擦

把许多 的山芋放到一个包装袋里边，不必放太满，把包装袋举起左右颤动，使包装袋里边的山芋中间磨擦就可以除掉表皮。

水冲

在水流下立即用力和钢丝刷给生的山芋削皮，山芋的绝大多数液汁都是伴随着水流溜走，非常少会残余在手里，造成皮肤瘙痒的实际效果并不是很强，并不是大问题。

钢丝刷擦

山芋放进水里清洗捞起来，用钢丝刷把山芋的表皮渐渐地磨去。