提前准备一锅开水，把山芋的表皮清洗，去除土壤残渣以后，立即丢进开水中烫煮一下。出锅以后，要是用水果刀自上而下轻轻地划一刀，就可以不费力气地去除表皮，并且不容易痒手。

用纯棉毛巾擦手

山芋切好以后，不必立刻洗手消毒，用干的纯棉毛巾将手里的山芋液汁擦去再洗手消毒，就不容易痒了。

山芋削皮方式 强烈推荐

沸水

提早烧一锅沸水，把买回来的山芋清洗，除掉土壤残渣后，立即放入沸水里烫煮一会儿，捞出后放进冷水中制冷，用刀轻轻地划一下就能轻轻松松削皮，还不必担心山芋液汁造成皮肤瘙痒。

蒸制