最合适福建人吃的酸辣米粉

原材料：米糊一把泡软滤干，牛肉切片状，蛤蜊，豆芽菜，虾米音乐，鲜菇菌，朝天椒，圆葱丝，葱段，生姜片，大蒜。

调味品：大骨汤三工作，米酒一一茶匙，生抽一一茶匙，醋一一茶匙，川香辣椒油一一茶匙，盐、鸡精少量。

作法：米糊提早一夜侵泡冷水，锅中烧开水，添加米糊煮开，顺带焯烫小白菜，随后侵泡冷水中预留。

把调料中的东西各自切完，码入盘里吗，调味品中的东西翻拌，量依据自身口感来，喜爱酸的多放醋，喜爱咸的加多生抽酱油和盐。

瓷碗先放小香葱碎，香莱碎，蒜碎，再添加翻拌的调味品，浇入热大骨汤，码入控干水的米糊和蔬菜，最终再放入酸豇豆，榨菜丝，黄豆仁，炒花生米碎，芝麻就可以。