咸鸭蛋粥的做法
发布时间:2021-11-18 12:07:16
3、取石锅,放进冷水和米,以灶火烧开,改用低火沸煮20分钟;
4、将大骨汤倒进锅中,放进咸蛋、平菇,用文火煮10分钟后,添加味精就可以,服用前撒上小香葱。小技巧因加上了大骨汤滚煮,不适合将粥煮的长时间,那样才可以使粥成后有绵软的口味。平菇可采用干产品,用前先用小水泡软清洗。咸蛋中蛋白质的咸度得以调料,无需多加食盐。
咸蛋粥
原材料
米100g,冷水2000g,大骨汤500g,咸蛋2个,平菇2朵,小香葱1根,调味品:味精2g
作法
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