锅内煮开开，烧开后参与西米露，并且用汤勺持续的来回拌和。

煮至5分鐘停战，盖上焖上5分鐘。

把焖好的西米露捞起来过冷水，这时候西米露的表面早已呈全透明状。这时候，內部依旧有非常大的白一点儿。

锅内再度参与净烧开，把在过凉的西米露捞起来再度放进煮锅煮约5分鐘，西米露正中间只有一个小小白一点儿停战后再焖5分鐘。5分鐘后，这时候的西米露早已呈全透明状了。捞出西米露，放进凉白开水中。

以上为西米的煮法，下面才真实刚开始做芒果椰汁西米露。

把椰子汁倒进到密封罐中。

把浸在凉白开水的西米露捞起来，控干水份参与椰子汁中。参与适当的白砂糖。