(1)鸡脯肉分摊，从侧边将尖口刀插进，将在其中间划开，除伤口外，别的地区不可以划破，放盐、胡椒粉、纯粮酒腌制。

(2)菌类切一片，用无盐黄油加圆葱末煸炒，添加白兰地酒、盐、胡椒粉，炒糖色后，塞进鸡脯肉内，用木签密封。

(3)各式各样蔬菜水果绰水，用无盐黄油炒过，放盐、胡椒粉调料。

(4)老母鸡汤萃取，添加混和香辛料、茭白和盐、胡椒粉，用破碎机搅弄成薄粘稠，即成百里香芦笋汁。

(5)鸡脯肉煎至双面呈橙黄色，放进烤箱烤熟。

(6)拔出来鸡脯肉上的木签，修边一片，排污于盆中，配上各式各样蔬菜水果，浇上百里香芦笋汁。