3.蒜白切条、大蒜切成片

4.锅中烧开，放一些油和盐，再放进西蓝花焯熟，捞起来控干水分

5.锅中滚油，进行爆香一半的蒜白和大蒜片，放进鸡肉肠炒至表层微发黄

6.倒进西蓝花煸炒，再把剩余的蒜白的大蒜片放进，调好味，就可以

西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西蓝花的手捧花中，含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。

西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多 。