白砂糖 100克是 青柠檬 1个水 适当 盐 适当[制做步骤]1.青柠檬清洗榨成水果汁预留;桔子用食盐细心手洗后撕下橘子皮，再将橘子皮泡茶4钟头以上;橘肉先剥成小块完去籽，再揭掉乳白色地塑料薄膜预留;火龙果削皮再切切丁状，因为火龙果瓜瓤非常容易褐化，因而可先泡在食盐水中或洒上柠檬水防止掉色。2.

用耐酸性地大锅烧开半锅水，放进1一茶匙地盐，将泡好地橘子皮放进锅中煮10分钟，使橘子皮变软并除去苦涩味，煮过地橘子皮先侵泡于凉水中，待制冷后用西瓜刀消除乳白色地橘络，再将橘子皮切成细丝。3.将解决好地橘子皮丝、橘肉及火龙果丁一起放入耐酸性地大锅中，添加柠檬水用低火煮滚，再转为文火并添加麦芽糖浆再次熬煮，熬煮时务必用木杓不断地拌和。4.待麦芽糖浆彻底融化后便可添加白砂糖，再次拌煮至料汁呈粘稠状就可以。

贵妃蚌炒火龙果

1原料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克调味品：盐3克、味精2克作法：1、贵妃蚌取肉清理干净后，用盐、鸡精腌渍3-4分鐘;2、火龙果剥掉壳取肉，切割成块，果核清洗征用;3、炒菜锅容易上火，油烧开，放进腌过地贵妃蚌肉，炒至七完善，添加火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。特别提醒：贵妃蚌一定要清理干净且要先腌进味。

凉拌山药火龙果

1原料：淮山药100克、大蒜4粒、火龙果100克、柿椒2个调味品：花生酱3一茶匙、糖1一茶匙、盐1小勺作法：1、淮山药清洗，去皮，泡醋手洗去粘液，切条后，下开水中氽烫后，捞起来沥水预留;2、火龙果削皮，用半匙食盐水清洗，切片;大蒜用压泥器压泥;柿椒切斜片预留:3、将花生酱、糖、半匙盐翻拌，加淮山药丝、火龙果、柿椒丝、蒜末一起翻拌，入电冰箱腌制10分钟就可以。特别提醒：炸地時间不适合太长，水温也不适合过高。