在日常饮食中，大家会以各式各样的方式吃蒜，但绝大多数状况下，大家吃的全是一般的蒜头，那样的蒜头也是大伙儿十分了解的，此外也有一种叫独头蒜，据了解，独头蒜的营养成分也很丰富多彩，例如含有蛋白和碳水化合物化合物，此外带有多种多样营养元素，下边来掌握独头蒜和一般蒜头的差别。

独头蒜和蒜头哪家好？

独头蒜和蒜头实际上全是蒜头，只不过是独头蒜的大蒜瓣所有都结合在一起，产生了一块极大的蒜头个人。独头蒜除开相貌上的与众不同，它带有的蒜素还要大量，因此它在除菌、消炎、祛毒等层面的作用还要强过蒜头。

1.独头蒜有“田里冒出的青霉素”之称，相比分瓣蒜而言，“孤身一人一蒜”的独头蒜所含蒜素大量，性烈温中，是除菌祛毒、治万病的纯天然药。生蒜全是由一瓣种蒜长出的，假如长出去的是独头蒜，种蒜中的蒜素就沒有分户，当然战况瓣蒜中所含蒜素大量。

蒜头红皮的一般全是独头蒜的占多数，蒜头味儿香功效也比白皮的强.蒜头对败血症、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防止功效。防止心、脑血管病.推动头发增长.增强免疫作用，延缓衰老，益脑益智类。