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煮鸡蛋如何煮才不会裂

发布时间:2021-11-18 12:04:59

闷熟的生鸡蛋,再放进凉水之中,依据热涨冷缩的基本原理,鸡蛋壳确实很容易剥。

此外从在网上也寻找一个方式 ,以便防止烹煮全过程中生鸡蛋裂开,先用针头在生鸡蛋的大端刺一个孔(深层不可超出3mm,不然会刺破蛋内塑料薄膜,造成 蛋白质外流),随后用慢火慢煮,使鸡蛋壳里的贮气慢慢外逸,就可以防止生鸡蛋裂开啦!

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