手工牛轧糖是一种大人小孩都喜欢的食物，由于是一种糖块，吃完以后嘴中留出飘香，因此 吃完一次以后还爱吃，結果就根本停不下来了。但是许多情况下我们都不清楚纯正的手工牛轧糖应当到哪去选购，实际上无需去买，自己做也是能够 的。那麼，在家里做牛轧糖沒有婴儿奶粉的情况下应该怎么办呢?

可以用麦芽糖浆替代。但是可能就沒有奶香味了

原材料：蜕皮生花生米800克、水1/2杯、细白糖400克、浓麦芽糖浆400克、盐2/3小勺、蛋白质2个、去胶烤盘纸1张、全透明糖果纸1包

作法：

1、先把花生仁用150℃烤到金黄色香酥，要时刻滚动，以防熟度不匀称，约15分鐘。