1、先把准备好的器皿用开水消毒，随后除掉水份预留，把准备好的新鮮尖椒用冷水清洗，随后除掉水份预留。

2、把尖椒除掉蒂再从正中间割开除掉里边的籽，随后把蒜头除掉表皮，把姜片清洗，把他们放到一起所有剁碎碎屑。

3、假如家里有多功能料理机还可以把他们一起入多功能料理机生产加工一下，剁碎碎屑之后取下，添加准备好的纯粮酒，用筷子调均匀。

4、把调均匀之后的剁辣椒装进到玻璃器皿中，密封性起來放进荫凉自然通风的地区，让它发醇，这一時间大概需要二十四小时，发醇进行之后把它存进冷藏室，过七到十天之后自做的剁辣椒就可以取下服用了。