5、将松驰好的水油性皮肤面糊按扁，将油酥面团彻底包到水油性皮肤面糊里边。

6、包裹后，收边朝下放到砧板上，用保鲜袋盖上，再松驰15分鐘。

7、砧板上撒一些小麦面粉去胶，将面糊用擀面棍 擀改成正方形。

8、将擀开的面糊两边朝正中间折回来，再折起来(經典的四折，做了千层酥皮的朋友都是的哈。)。

9、四折好的面糊转动90°，再擀改成正方形，并再度四折。

10、历经2次四折的面糊，擀改成薄厚约0.2CM的正方形。

11、将不规律的边缘切除，变成标准的正方形。用叉子在面片扎穿一些小圆孔，随后切割成数个小方形。