蛋黄酥吃起來十分的松脆，要想把蛋黄酥做得十分松脆，最先就需要在制做的全过程之中掌握一些方法，此外平常如果是选购的蛋黄酥，一定要留意储存，要防水，假如湿冷气体进到蛋黄酥，那麼蛋黄酥吃起來口味便会越差，如果是自身烤蛋黄酥得话，一般来说用电烤箱需要170度四十分钟上下。

蛋黄酥如何做才松脆

关键是要防水,这一家中基本上是没法做到的,你能桃酥凉后用保鲜袋包一下,第二天会好一点,但都没有第一天的美味,最美味以前用烤箱烤30秒，最好是放密封性小盒子，乐扣那类冷冻，防止电冰箱味儿串进来就不好了。

蛋黄酥自己做烤多久最好是：

1、一般用170度40分钟，或是是180度30分钟。2、我们许多 家用电烤箱不大，30L上下，火力点会较高，因此 ，这儿的溫度和時间全是仅作参考的，以自己电烤箱为标准，蛋糕烘焙的最终10分钟要在旁边看见，以防烤糊了。3、刷鸡蛋液是刷2次的，第一次入电烤箱前，第二次是烤制后10分钟的模样;用的是鸡蛋黄的鸡蛋液，没有蛋白质的。