大白菜是一种价钱平价且营养成分也非常高的食材，也是许多 人都喜爱吃的东西。白菜的吃法有很多种多样，而酸甜白菜便是一种以腌渍的方式 制做，以白菜为关键食物，以糖和醋为辅材制做而成的一种食材，因为拥有 香甜可口的口味，因而遭受了很多人的热烈欢迎。下边就为大伙儿详细介绍酸甜白菜的腌渍方式 ！

一、作法一

1、将大白菜清洗，撕发展条（或切割成节），放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大白菜的水份挤干，放进盆里，上覆姜片、酸辣椒丝。

2、将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚，淋在菜上边，再放糖、醋，用盖子盖几分钟即好。

二、作法二

1、白菜切割成四瓣清洗控干水；