油菜鸡蛋面条
发布时间：2021-11-18 12:02:45
手工制作油菜子鲜面条
原材料油菜子150g水50g食盐5g中筋粉400g
作法
1把油菜子清洗，切割成小段，用开水烫个两、三分钟，泡入凉水减温。
2把油菜子放进榨汁机中，添加一些水(约50g)，将它弄成油菜子汁。
3拿个面盆，添加400g中筋粉和1小勺食盐(约5g)，用力略微混和后倒进油菜子汁，刚开始和面。
4面糊揉到略微光洁、不沾手的水平后，在上头盖块湿抹布静放30分钟，让面糊释放压力。
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