捞起来装进菜盘。撒上蒜泥 姜蒜丝 干尖椒丝 放进老陈醋(喀左老陈醋最好是)海鲜酱油 锅中加点油烧造6成热浇制於身就可以 上盘。

特性：油大而不腻，蒜香浓厚 简易

(1)营养成分作用：中医学觉得鲫鱼甘平而无毒性，有健脾补血脾、有利排尿消肿、清热去火、滋润健脾开胃、温阳化涤饮、止咳嗽、通下乳等作用。各代中医都将鲫鱼做为饮食疗法上品，它可主冶黄疸、水肿、下水汽、通便，尤其是可用以慢性肾脏病、心脏病、肝硬化腹水、小便不畅、全身水肿的輔助饮食疗法。

(2)饮食疗法留意：生猪肉与鲫鱼不能同食，这是由于生猪肉茯苓功效酸冷生寒，鲫鱼茯苓功效辛温，二者茯苓功效作用略不同样。如做为两种菜，偶食可以，若合煮或与炒，则不适宜。另外，淡水鱼皆有鱼腥，一般不与生猪肉配食，这在《饮膳正要》也是有记述：“鲫鱼不能与生猪肉同食。”不难看出，日常生活還是尽可能绕开二者同食。需要留意的是鲫鱼不适合同牛、植物油油炸，不适合与山芋、羊肉、牛肝、鸡脯肉同烹。

(3)饮食疗法看病：黄疸：鲫鱼1条，去内脏器官，不去鳞，将鱼纵火中煨熟，分次服用。水肿：鲫鱼1条，去内脏器官，红小豆50克，煮开后肉食饮汤。妊娠水肿，胎动不安：鲫鱼1条，去肠杂，不去鳞，添加红小豆50克，略加姜醋，清炖或熬汤，喝粥，也可以吃鱼。生完孩子奶水缺乏：鲫鱼1条，熬汤服。慢性肾炎，水肿没退：大鲤鱼1条，去肠杂，不去鳞，用大蒜瓣填写鱼腹，以纸包装好，用线缚定，外以黄泥巴封裹，于灰火中煨熟，取去纸泥淡食，一日吃了，则小便捷，肿自消。奶水堵塞：鲫鱼1条烧末，每服3～5克，酒酿调下。