大家平常吃的许多食材里边都带有木薯淀粉，尤其是一些农作物里边，木薯淀粉成分全是较为高的，例如苞米、地瓜等都含有木薯淀粉，木薯淀粉在人体内具有十分关键的功效，木薯淀粉被身体消化吸收以后，会转换为动能，因此 吃淀粉是补充动能十分迅速的方式，此外也有众多主要用途，那麼木薯淀粉吃完非常容易消化吸收吗？

木薯淀粉好消化吸收吗？

木薯淀粉的消化吸收是以口腔刚开始的，在唾液淀粉酶的功效下被消化吸收成麦芽糖浆。这时约有50-60%的木薯淀粉产生水解反应，木薯淀粉在胃中水解程度不一样。

最终可将木薯淀粉彻底水解反应为葡萄糖最后消化吸收在结肠内，木薯淀粉进到结肠后，在几类胃蛋白酶主要是α-胃蛋白酶的功效下，其分子结构中α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键产生破裂，水解反应直链淀粉的产物为麦芽糖浆和葡萄糖，水解反应支链淀粉的产物为葡萄糖、麦芽糖浆和异麦芽糖浆。除α-胃蛋白酶外，糖化酶不但水解反应α-1，4糖苷键并且能够 水解反应α-1，6糖苷键和α-1，3糖苷键，仅仅水解反应后二者的速率比较慢，最后在肠液和消化酶的功效下被消化吸收成葡萄糖。

但是来自不一样绿色植物的木薯淀粉，吸收率也不一样；木薯淀粉颗粒物尺寸、直链淀粉与支链淀粉的占比、生产加工工艺处理等非常大水平影响了绿色植物木薯淀粉的消化吸收。