5.添加一点点水，避免 麻辣干锅，盖上外盖渐渐地炖，炖到水嫩水嫩的

6.盛起锅

嫩胡豆和老胡豆的做法区别

1、蒸米饭：儿时念书，必须提便当盒饭盅去高校食堂蒸，做为中饭。上学路上，便一路摘别人的胡豆，剥出来放入便当盒里，和白米饭一起煮熟，就当菜了。之后群众到院校举报，院校便严禁学员吃胡豆。

2、烤胡豆：礼拜天不念书，出来扯猪菜，便是烤胡豆吃的好时机。只需要偷摘别人的胡豆，剥出来，拿刷巴签穿好，捡些柴草，在山脚面人处打火烤起来。如今要来，上边都是灰，可那时候觉得很有快乐，也美味到爆。

3、拌凉菜胡豆：这一便是家中餐厅厨房的宣布作法。先把胡豆剥出，加水里煮开，捞起来控干水，和侧耳根一起拌凉菜。超有味道。