养颜美容

常常吃茄子能协助皮肤增强活力，保持皮肤的鲜嫩光洁情况。平时可以用新鮮茄子捣汁或是煎汤，针对有肝火赤目、胸痹心痛及其寒湿痢疾的群体全是很非常好的輔助饮食疗法方式。此外，夏天易长痱子的群体也可多吃茄子，或是用苦瓜汁涂擦痱子位置，可加快治愈。

降血脂

苦瓜汤是很非常好的降血脂食物了，中医学觉得茄子味道微苦性寒性，能清热去火、除烦止咳化痰，将其和蚌肉一同做成滋补汤服用，能具有很好的清热解毒补阴功效。

益气养血滋阴养血

茄子味道微苦寒性，熟后性温，生吃苦瓜清暑祛火可退热除烦，熟吃茄子能益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳等功效，但不可以一次性吃太多，以防止苦涩味造成 损害脾肺之气。适度适当的服用最好。