我们一般吃的四季豆全是蓝紫色的四季豆，由于紫色的蔬菜比较多，因此 茄子的营养使用价值也较为高，四季豆实际上分成2个类型，一种是圆茄子，一种是长茄子，长茄子一般都被用于做烧茄子，由于长茄子吃起來口味要比圆茄子更为的细致，并且都没有大个儿的四季豆籽，那麼长细四季豆的粉丝的做法是什么呢?

长细茄子的做法：甜酸茄条。

主要材料：四季豆2个、大蒜1个、辣椒1个、尖椒1个。

辅材：食用油2汤勺、盐1/2汤匙、老红糖1汤匙、醋1汤勺、生抽1汤勺、香油1汤勺、味精1/3汤匙。

1.四季豆清洗切发展条，放进炒锅中煮熟。

2.青小辣椒各自剁碎，将大蒜去皮后切割成蒜末。