小苏打能代替泡打粉吗
发布时间：2021-11-18 12:01:40
苏打、发孝粉和酵母菌尽管都能够让面发酵起來，可是发孝粉和酵母菌的发醇速率会迅速，做出去的面点也会更蓬松剂，绵软。此外，苏打和发孝粉归属于有机化学“发醇”，而酵母菌归属于微生物发酵，家庭装得话建议优先选择应用发酵粉。自然，假如有些人胃酸过多得话，那还可以挑选应用苏打或发孝粉(带有碳酸氢纳(碱))开展小麦面粉的发醇。
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