调味品：葱，姜适当、油适当、生抽适当、生姜水适当、盐适量

作法

1、海叁提早两至三天泡开预留，烧菜前海叁洗干净，切条形备用。

2、番茄顶端用刀割一个十字刀型，放到开水中烫泡一下，随后取下剥皮去蒂并切片，另外将葱切末，生姜切成片预留。

3、两个鸡蛋打进碗中，用电动打蛋器或是是木筷在碗里搅拌均匀。

4、开枪上锅，锅中倒少量的油，将切完的姜蒜倒进爆锅进行爆香，随后放进海叁，番茄煸炒，番茄出汁后添适当的生姜水与水。

5、锅开过后稍煮一会，随后倒进拌和好的生鸡蛋，添加适量的盐和生抽调料，烧至微开就可以起锅了。