黑豆是日常生活很普遍一种食材，黑豆的营养成分是很高的，黑豆不但能够用于煮粥，还能够用于做米饭，可是黑豆和别的的稻米是不一样的，煮的情况下是不易炖烂的，假如煮不太熟的黑豆不但会影响口味，还会继续影响营养物质的消化吸收，实际上黑豆在煮以前能够侵泡一下，但是最好侵泡一夜以后在煮会非常好煮的。

在提前准备用黑豆熬粥前，务必历经侵泡，并且一般要侵泡一夜的時间。这是由于黑豆与其他的米不一样，它的小米粒表层是坚毅的种皮，难以被炖烂，不但会影响口味，也影响营养元素的消化吸收。

侵泡黑豆的方式非常简单，先把黑豆清洗干净，随后倒适当清小水泡起來，泡一夜時间就可以用于熬粥了。假如气温较为热，就需要把黑豆放进家用冰箱里冷冻侵泡，避免 黑豆霉变。

历经一夜時间的侵泡后，用一般锅煮上1钟头上下，黑豆基本上就可以被炖烂了。熬黑米粥的情况下，先大火烧开，随后用文火渐渐地熬，那样熬成的黑米粥香气更浓，并且营养成分也较为非常容易被消化吸收。

需要留意的是，侵泡黑豆的水也含在许多的营养元素，因而不必扔掉，能够用于煮小米汤，还可以与黑豆一起熬成粥，那样就可以防止浪费了。