三、海带丝的购买

最先看其表层是不是有乳白色粉状伴随着，海带丝含有的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈乳白色粉状附在海带丝表层，沒有一切白色粉末的海带丝品质较弱。次之，观查海带丝以叶厚道、色浓密或紫中淡黄、无发黄叶者为佳品。此外，海带丝经生产加工捆缚后应挑选无细沙残渣，干净整洁干净无发霉，且触感不粘为宜。

四、海带丝的营养成分

1.海带丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，较少的蛋白和人体脂肪。

2.海带丝与绿叶蔬菜对比，出带有丰富多彩的维他命C之外，其粗蛋白、糖、钙、铁的成分均高于好几倍乃至十几倍。

3.海带丝是一种含有碘很高的藻类，饲养海带丝一般含碘3%~5%，多的达到7%~10%。