很多食材现有固定不动的配搭方式，使营养元素具有相辅相成功效，即饭桌上的金子配搭。如海带炖肉汤，酸碱性食品肉与偏碱食品海带丝具有组成效用，这去日本的长命地域是很流行的长命食品。为使汤的口感正宗，一般无需多种多样小动物食品同煨。

留意调料用材推广次序，需注意煮汤时不适合先加盐。因盐会使原材料中水份排出来，蛋白凝结，鲜香不够。一般60℃～80℃溫度易造成一部分维他命毁坏，而熬汤使食材溫度长期保持在85℃～100℃。故在汤里加蔬菜水果应随放随吃，以降低维他命C毁坏。汤中适当放进鸡精、芝麻油、胡椒粉、姜、葱、蒜等调味料，使其独具特色，但留意使用量不适合过多，以防影响汤的原汁原味。

7、喝粥時间有注重

“餐前喝粥，纤细身心健康”;“餐后喝粥，越喝越胖”，这有一定的大道理。用餐前，先喝粥，相当于给肠胃加润滑液，半途时常喝些滋补汤，有利于食材稀释液和拌和，有利于肠胃对食材的消化吸收和消化吸收。另外，用餐前先喝粥，让胃一部分冲盈，可降低正餐的摄取，防止过多摄取动能。而餐后喝粥，非常容易造成缺乏营养。

8、应当是多少水?

这但是熬汤的重要。研究发现，原材料与水各自按1∶1、1∶1.5、1∶2等不一样的占比熬汤，汤的颜色、香味、味儿有很大的不一样，結果以1∶1.5时最好。对汤的营养元素开展测量，这时汤中氨态氮(该成份可意味着碳水化合物)的成分也最大，乃至高过自来水较较少时。这是由于水的添加量偏少，原材料不可以被彻底浸入，影响了汤中营养元素的浓度值。伴随着加水流量的提升，汤中氨态氮被稀释液后浓度值会有一定的降低。可是，汤中钙、铁的成分以原材料与水1:1的占比时为最大。

9、熬汤時间越久越没营养成分