1、生猪肉清洗擦拭，剁碎馅，无需过细;

2、马蹄子削皮，切碎;馍馍切小傅;

3、饺子馅中打进生鸡蛋，添加姜蒜末，加入除花椒大料外的全部“调味品”，沿一个方位搅拌至上力，期间添加几滴水一起搅拌。随后添加马蹄子碎和馒头丁，搅拌;

4、将饺子馅团成肉丸子;

5、锅入油，六成热时放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油;

6、石锅里加适度的水，放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料，加入酱油至自身喜爱的色调，烧开后转文火炖至料汁见少，随后捞起来肉丸子;

7、石锅中剩余的料汁再次煮沸，加入芡粉(份量外)水淀粉勾芡至粘稠，浇上芝麻油，随后浇在肉丸子上就可以。