1.荸荠洗干净削掉表皮，剁碎碎碎的。

2.全部用材备好，生鸡蛋二个 木薯淀粉18克 葱30克 姜20克盐4克 米酒、生抽酱油、香油、各适当。

3.生猪肉先切一片再切割成条再切切丁，再粗壮的切碎。

4.将饺子馅放进器皿中，添加一勺米酒、添加一勺生抽、一勺子香油、姜蒜碎、再添加盐沿着一个方位搅拌均匀。

5.鸡蛋液分三次饺子馅中，每放一次必须搅拌均匀鸡蛋液彻底消化吸收后再学会放下一次。

6.沿着一个方位拌和使以上劲。

7.添加木薯淀粉再度拌和使饺子馅上力的觉得愈来愈紧致，发粘搅起來很费力。