自然纯猪瘦肉中并沒有这么多纯猪瘦肉中：羊肉的热量是118卡路里/100克，脂肪率是3.9克/100克；牛肉的热量是106卡路里/100克，脂肪率是2.3克/100克。

人胖和减肥瘦身期能不能吃牛肉

平常在吃的情况下一般是胖瘦均有，这也促使羊肉的热量及脂肪率十分高，在一切正常状况下针对减肥及肥胖症的人而言，这类食材是尽量避免吃乃至不能吃的；殊不知牛肉中的人体脂肪更不利消化吸收，非常是也有一项物质指数值十分高，更是拥有此项物质促使很多人刚开始称牛肉为减肥食物，此项物质便是“carnitine”（肉碱），牛肉中的左旋右碱2.1g/kg，牛羊肉0.64g/kg，生猪肉0.3g/kg。

肉碱（carnitine）是一类型碳水化合物，科研和剖析发觉，肉碱针对脂肪分解有很强的推动作用，肉碱成分越越高越有利于人体脂肪的新陈代谢，假如相互配合以适度的健身运动，就可以做到“以肉减肉”的奇妙实际效果。综合性而言，牛肉尽管发热量和人体脂肪都很高，一切正常服用却并不会造成肥胖症（一切正常服用！）。