黑桑葚是我们日常生活较为普遍的一种新鲜水果，有很多人针对黑桑葚并没有一个定义，实际上黑桑葚還是较为普遍的，我们常常能在马路边看到一些人，提着竹篮里边装的便是黑桑葚，桑葚子的色调是蓝紫色的，它看上去好像红提的变小版，因为它是蓝紫色的食材，因此 具备防止动脉硬化的实际效果，那麼黑桑葚是啥东西呢?

黑桑葚(sāng shèn)，又作桑葚子，桑树的完善果子，为桑科绿色植物桑的花穗。别名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农夫喜爱其完善的水果服用，味甜汁多，是大家常吃的新鲜水果之一。完善的黑桑葚质油润，甜酸鲜美，以个大、肉厚、色紫红色、糖份足者为宜。每一年4～6月果子成熟时采摘，去残渣，晾干或略蒸后晾干服用，也可来泡药酒。实际完善時间全国各地不一样，南方地区早一点，北方地区稍迟一点。

桑葚子的作用与功效

桑葚子作用与功效之一便是抗癌防癌。桑葚子果中含有的花色素、芸香苷、葡萄糖、优质蛋白质、葡萄糖、碳酸盐、胡罗卜素、维生素b3及多种营养元素等营养元素，都具备防止肿瘤体细胞外扩散，防止癌症突发性的功效。桑葚子寒性生津止渴，老冰糖性平滋津，因此 将老冰糖与黑桑葚同食，对治肠胃津液不足引发的便秘有优良的实际效果。

桑葚子的作用具也有健脾养胃、促进消化、降低血脂。桑葚子中含有的油酸、苹果酸、单宁酸等多种多样营养元素，可以合理的协助我们身体的蛋白、人体脂肪及木薯淀粉的消化吸收，还能够用以医治因消化不良而造成 的腹泻哦。桑葚子中带有的油酸，关键由脂肪酸和脂肪酸构成，具备避免 动脉硬化、软化血管、溶解人体脂肪等功效。